食譜書試作 | 二菜一湯幸福餐桌和茶飯製作
兩人小家庭最適合的就是做兩菜一湯，便下手了這本書「二菜一湯幸福餐桌」，是由六個專家合集合成的翻譯書籍。
試做的部分，在鮮蝦醃泡沙拉這道料理裡，有個B調味料未填寫何時機加入，因為是沙拉調味，倒也還能理解。有次老公也試做一次食譜，食譜的部分沒有寫得很清楚，需要料理經驗跟反覆閱讀決定順序
書內的兩菜內，配菜出現沙拉或醃漬菜的機率蠻多的。若是對這類食物有反感，可能不要購買比較好。
主菜的部分，例如低油脂炸雞加入了檸檬和薑的味道非常不錯
日式的薑汁豬肉、豚汁、漢堡肉、可樂餅這類日式定番，通常日式食譜都會教，這本書也有寫到。
因為是兩菜一湯，偶而會搭配蒸煮飯，對於有時白飯吃膩，拿來增添一味還挺不錯。試作後的茶飯、青花菜飯很特別也很好吃。
有一些食材是日本專有的，蔬菜小碟有些甚至沒看過那樣食材名字(可能我是新手)，山椒葉、蕨、蜂斗菜、薯蕷，幾乎只能放棄這幾頁，有點可惜。
這本書有個優點，最後幾頁為索引，有食材索引也有菜色索引。非常方便！有時手上有什麼食材，往後一翻，看一下就能決定今天要出什麼菜！
茶飯
米我是加入相同水量的高湯、一大匙米酒及醬油煮好就對了！書上寫的鹽巴沒放入。另外自己再加入碎香菇變成香菇茶飯！
是 一道非常簡單的蒸煮飯。
**高湯：可以去貴鬆鬆的超市買日式昆布
先用溼紙巾略擦昆布，浸泡兩小時的水(1000cc左右)，再用最小的火煮15分鐘，昆布拿起來水滾後改小火放柴魚片立即關火
用過的昆布可以用醬油糖調味變成滷昆布，柴魚用醬油糖調味炒乾就變成拌飯料了。
高湯如果很懶可以用烹大師...
5/25
把前天剩餘的茶飯拿來作飯糰，再放到平底鍋煎，變成早餐的烤飯糰了。
目前常做的料理幾乎都是濱內千波、松本忠子老師的料理居多
菱沼孝之為少數，中式料理跟韓式的老師我倒是沒做過一次試做的部分，在鮮蝦醃泡沙拉這道料理裡，有個B調味料未填寫何時機加入，因為是沙拉調味，倒也還能理解。有次老公也試做一次食譜，食譜的部分沒有寫得很清楚，需要料理經驗跟反覆閱讀決定順序
書內的兩菜內，配菜出現沙拉或醃漬菜的機率蠻多的。若是對這類食物有反感，可能不要購買比較好。
主菜的部分，例如低油脂炸雞加入了檸檬和薑的味道非常不錯
日式的薑汁豬肉、豚汁、漢堡肉、可樂餅這類日式定番，通常日式食譜都會教，這本書也有寫到。
因為是兩菜一湯，偶而會搭配蒸煮飯，對於有時白飯吃膩，拿來增添一味還挺不錯。試作後的茶飯、青花菜飯很特別也很好吃。
有一些食材是日本專有的，蔬菜小碟有些甚至沒看過那樣食材名字(可能我是新手)，山椒葉、蕨、蜂斗菜、薯蕷，幾乎只能放棄這幾頁，有點可惜。
這本書有個優點，最後幾頁為索引，有食材索引也有菜色索引。非常方便！有時手上有什麼食材，往後一翻，看一下就能決定今天要出什麼菜！
茶飯
米我是加入相同水量的高湯、一大匙米酒及醬油煮好就對了！書上寫的鹽巴沒放入。另外自己再加入碎香菇變成香菇茶飯！
是 一道非常簡單的蒸煮飯。
**高湯：可以去貴鬆鬆的超市買日式昆布
先用溼紙巾略擦昆布，浸泡兩小時的水(1000cc左右)，再用最小的火煮15分鐘，昆布拿起來水滾後改小火放柴魚片立即關火
用過的昆布可以用醬油糖調味變成滷昆布，柴魚用醬油糖調味炒乾就變成拌飯料了。
高湯如果很懶可以用烹大師...
5/25
把前天剩餘的茶飯拿來作飯糰，再放到平底鍋煎，變成早餐的烤飯糰了。
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